致mr_coffee
看到大家对你的好评挺多，帮忙给我点意见吧，主要是设备方面，特别是咖啡机，非常非常非常感谢，呵呵……地址：中国 深圳 OCT-LOFT
面积：室内180平米（大厅140平米、两个VIP室各20平米），花园170平米，木 平台136平米
座位：70～80位
经营：咖啡、红酒
备注：OCT-LOFT呢，是一个创意文化园区，有很多设计师、服装公司、画廊在这里办公，定期的也会举行一些文化创意展览。有点像北京的798，但是规模小一些。整个文环园区又处在一个大型社区中，在深圳属于中高档的社区，常驻人口6-8万，流动人口20万。
厨房及水吧的设备、用具整体预算6万吧。 呵呵~~~MR 是专家 我去过那里，环境不错，但人气还不足。 [quote]原帖由 [i]litao[/i] 于 2007-7-31 15:40 发表 [url=http://www.baristacn.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30964&ptid=2135][img]http://www.baristacn.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
我去过那里，环境不错，但人气还不足。 [/quote]
是啊，预计未来会旺起来。我们是整个园区里环境最好的，前后两个花园啊，好几棵菠萝蜜树、豆角树，都不用太阳伞的，凉风习习、绿荫婆娑，嘻嘻。。。 十五 准备了多少资金养店 预估养多久 [table=90%][tr][td][img]http://www.coffeesalon.com/bbs/Skins/default/topicface/face1.gif[/img]
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深圳创意园，里面有一些设计公司和咖啡馆，酒吧之类的。
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这些馆子都慢以前的旧厂房改造的，别有一番味道！
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MY-COFFEE是一家有意思的咖啡馆，里面的员工都是菲律宾人，他们很热情！
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里面的吧台很爽，有些是全用实木的，很大的木，连椅子都是。不过上面还有价钱，可以出售。
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地方不算很大，但所有的东西很别致！
[/td][/tr][/table] [quote]原帖由 [i]reddracula[/i] 于 2007-7-31 17:23 发表 [url=http://www.baristacn.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30983&ptid=2135][img]http://www.baristacn.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
十五 准备了多少资金养店 预估养多久 [/quote]
这店是我老板开的，我也不过打工而已。
老板自然希望投资越少越好，店开的越长越好。。。
鉴于整个区域目前的状况，我原本的方案是估算一年半收回前期投资的。这一年半是建立在整个区域兴旺起来的基础上，因为整个LOFT是属于OCT的一部分，OCT地产本身也花了不少成本来宣传LOFT，并且打算今年下半年在原本5万方园区的基础上再增加5万方的。想进驻LOFT的公司不少（我们这里就经常有人来问是否转租），下半年的5万方炙手可热，但OCT迟迟还没推出。。。僧多粥少啊。。。
原本整体预算30W多的，目前仔细算下来，这么大场不够啊。。。 十五月你好，很抱歉，之前几天一直在出差，现在才给你回答！不会耽误你吧！
看了你的介绍，我建议：
可以使用单头，但最理想的是使用窄双头的咖啡机（紧凑型双头）推荐品牌：La San Marco，你可以买它的套机（1*3）的，包含咖啡机、磨豆机、软水器的套机。La San Marco的机器，在我比较下来，小毛病很少，性价比很高的一个品牌。
水处理系统，因为咖啡机已经带了一个8L的软水器，那么就直接使用everpure MC 双支精滤系统，通过个8L的软水器，就可以直接供40~60KG的制冰机、咖啡机、生饮水、西餐净菜洗涤，已经没有问题！
具体，你可以短消息给我联系！ 非常感谢mr_coffee :) 呵呵，客气了，希望你能成功！:lol ＬＡ ＳＡＮ ＭＡＲＣＯ 的机器不错，总结：故障率底，耐用，操作简单，而且在深圳很多的餐厅在使用ＬＡ ＳＡＮ ＭＡＲＣ机器．问问他们就很清楚这个机器拉．:lol :lol
我本人用得最多的也是ＬＡＳＮＡＭＡＲＣＯ机器，也对它情有独钟啊:lol :lol :lol MY-COFFEE咖啡店确实不错,上次我去那里看了,而且他们确实很热情,生意很不错, 现在MY-COFFEE在梅林一村家乐福那里又开了一家,不过现在生意不是很好,里面还不错,咖啡机用的是台湾的,还有一台SAECO的全自动........
如果有在深圳的女孩子,建议去他们秒年3里买包包,质量都很好,是一个很有名的牌,我忘记叫什么了......在万象城也有,但他们那里的价格要便宜很多......:lol :lol MY-COFFEE最根本是卖设计而不是卖咖啡。因为老板高文安是香港著名的室内设计师，无论是MY-COFFEE还是MY-NOODLE，其实都是他的一个作品展示，包括内部的装饰定期都在更换，但总体都是围绕东南亚风格。
不过，负责经营MY-COFFEE的一群菲律宾人倒是不错，因为他们本身是一个乐队，现在生意好起来了，中午或下午的时候会边服务边弹琴边唱歌，气氛很不错。。。 要不要考虑GAGGIA的CAPSULE MACHINE:)
[url]http://www.gaggia.com/macchine-da-caffe.asp?_95_L'Amante-Caffitaly[/url]
采用意大利进口的capsule咖啡粉，不过对于专业人士，估计看不上:lol
不过GAGGIA有2款专业机也可以用capsule：GE-GD ONE单头/XE-XD Compact
LAPOVONI也有2款单头可用capsule：PubEM、PubEV
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